КУХОННЫЕ НОЖИ

вес: 170г
длина клинка : 180 мм
общая длина : 310 мм
материал клинка : сталь VG10 в обкладке из нержавеющей стали 13 Chrome Stainless Steel
слоев стали : 3
заточка : #8000
материал рукояти: Reinforced Laminated Material – экологичный материал, который мало подвержен усадке, трещинам и другим видам износа.
тип ножа : Шеф нож (Gyuto)
HRC: 60 +/-1

Tojiro Western DP - серия профессиональных и бытовых ножей европейского типа для дома и ресторана. Легендарная сталь VG-10, созданная компанией Takefu, прославилась на весь мир своей прочностью и непревзойдёнными режущими качествами лежит в основе ножей этой серии. Клинки состоят из 3 слоев метала (в Японии такая технология называется San-Mai). Где в центре сверхпрочная японская сталь VG10 (60-61 HRC), а по бокам более мягкие стали (13 Chrome Stainless Steel). В результате получаем твердое и эластичное лезвие одновременно. Также нож имеет высокую устойчивость против коррозии.Заточка линейки симметричная и тончайшая, что позволяет резать продукты легко и быстро. Эргономичная рукоятка из материала ''Reinforced Laminated Material'' – экологичный материал, который мало подвержен усадке, трещинам и другим видам износа.

Купить набор хороших кухонных ножей Tojiro этой линейки можно не только для специализированного, но и домашнего применения. Ножи Tojiro Western DP используют профессиональные повара по всему миру. Приятный бонус для ножей этой серии — доступная цена.

Модель не капризная в уходе и легко моется. Благодаря красивой упаковочной коробке, может стать приятным подарком профессиональному повару или опытному любителю кулинарного искусства.