КУХОННЫЕ НОЖИ

Этот нож был разработан исключительно под руководством французского кулинарного центра в Японии. Молибден-ванадиевая сталь обладает превосходной закалкой и анти-коррозионными свойствами. Специальная обработка лезвия делает его гибким при хорошей закалке. Особая форма ручки соответствует максимальной производительности. Кроме того, применяя узор Торнадо, ручка становится нескользящей даже с влажными или жирными руками, и вы можете удобно готовить.

Благодаря особой гибкости лезвия этого ножа, его удобно использовать для отделения мяса от костей и для нарезки филе

вес 60г
длина клинка 190мм
общая длина 320мм
материал клинка сталь молибден-ванадиевая
слоев стали 1
заточка #9000
материал рукояти: металлическая, противоскользящая, гигиеничная
HRC: 58 +/-1

Все ножи этой серии оснащены рукоятками из нержавеющей стали 18-8 (18% хрома и 8% никеля). Содержание никеля гарантирует этой стали восхитительное сопротивление коррозии. Рукоять сварена воедино с лезвием. Это делает её максимально практичной, ведь в отличие от дерева или пластика, металлическая рукоять никогда не изменит своей формы и не соскочит с клинка.

Серия Tojiro-Pro действительно создавалась с мыслью о реальной работе повара: не всякое блюдо позволяет отвлечься на мытьё рук, даже если они в масле, да и каждая секунда бывает на счету. Специальное микропокрытие защищающее каждую рукоять этой серии не позволит ножу выскользнуть из руки, какой бы мокрой или скользкой она не была, а дополнительное антибактериальное покрытие предотвратит размножение болезнетворных бактерий. Сам волнообразный дизайн рукояти «торнадо» также призван не только радовать глаз, но и служить безопасности.