КУХОННЫЕ НОЖИ

• Длина лезвия: 200 мм
• Общая длина: 320 мм
• Ширина лезвия: 45 мм
• Толщина лезвия: 1,8 мм
• Вес: 140г
• Материал лезвия: Кобальтовая, легированная сталь VG10
• Слои лезвия: 3
• HRc: 60 +/-1
• Рукоять: черная стабилизированная древесина, Pakkawood / полный хвостовик
• Тип ножа: Шеф нож или Поварской - главный нож на кухне

Японский кухонный нож Tojiro Basic — это обновленная серия ножей, выпущенная в апреле 2023 года. Любой нож из этой серии — отличный кухонный инструмент, изготовленный из стали VG-10, прославившейся на весь мир своей прочностью и непревзойденными режущими характеристиками. Ножи изготовлены из 3-х слоев, где центр - твердая японская сталь VG10 (60 HRC), а обе стороны покрыты мягким металлом (хромированная нержавеющая сталь 13). В результате мы получаем твердое лезвие, которое долго сохраняет остроту и в то же время является гибким и не ломается. Нож полностью защищен от коррозии. Линия заточки симметричная 50/50 и тонкая, что позволяет легко и быстро резать продукты, не раздавливая их.

Прочная ламинированная усиленная деревянная ручка. Она обладает превосходной прочностью и водостойкостью по сравнению с натуральным деревом и представляет собой функциональную ручку, которую можно использовать в течение длительного времени, сохраняя при этом текстуру и ощущение дерева.