КУХОННЫЕ НОЖИ
- вес: 193г
- общая длина : 290 mm
- длина клинка : 165 mm
- материал клинка : сталь VG10 в обкладке из нержавеющей стали 13 Chrome Stainless Steel
- Заточка: # 10000 двухсторонняя
- слоев стали : 37
- материал рукояти : Linen Mikarta
- HRC: 61 +/-1
ДИЗАЙН
VG10 - японская ножевая сталь премиум-класса - в сердечнике, выкованном из 37 слоев низко- и высокоуглеродистой нержавеющей стали, с рукояткой уникальной конструкции и прочной поверхностью, закрепленной шестигранными болтами. Это единственный в своем роде.
Его название «GAI» произошло от японского слова, означающего «броня», на которое навеяно рукоять.
ЛЕЗВИЕ
Клинок дамасский, созданный путем ковки двух сталей разной твердости поверх и овал. Его край имеет форму и заострен, как «выпуклый край», поэтому он легко врезается в пищу, и при этом долго сохраняет острату.
РУЧКА
Изготовлен из Mikarta, которая отличается прочностью, хорошей коррозионной стойкостью и устойчивостью к износу со временем. Уникальная шероховатая поверхность не позволяет ножу соскальзывать с рук.
