КУХОННЫЕ НОЖИ

• длина клинка : 180 мм
• общая длина : 310 мм
• материал клинка : сталь VG10 + Низко и высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• слоев стали : 37
• Вес 165 г
• рукоять: черный ламинированный древесный материал. Металлическая опора / болстер соединяет лезвие и рукоять, что предотвращает скопление пятен и грязи. Улучшает баланс и хват ножа, что очень важно при длительной работе на кухне.
• тип ножа :  Японский  поварской шеф нож (Gyuto) 
• HRC: 60 +/-1

Tojiro Western DP Damascus - серия профессиональных и бытовых ножей европейского типа для дома и ресторана. Легендарная сталь VG-10, созданная компанией Takefu, прославилась на весь мир своей прочностью и непревзойдёнными режущими качествами лежит в основе ножей этой серии. Клинки состоят из 37 слоев метала (в Японии такая технология называется San-Mai). Где в центре сверхпрочная японская сталь VG10 (60-61 HRC), а по бокам более мягкие стали (Низко- и высокоуглеродистая нержавеющая сталь). В результате получаем твердое и эластичное лезвие одновременно. Также нож имеет высокую устойчивость против коррозии.Заточка линейки симметричная и тончайшая, что позволяет резать продукты легко и быстро. Эргономичная рукоятка из материала ''Reinforced Laminated Material'' – экологичный материал, который мало подвержен усадке, трещинам и другим видам износа.

Купить набор хороших кухонных ножей Tojiro этой линейки можно не только для специализированного, но и домашнего применения. Ножи Tojiro Western DP используют профессиональные повара по всему миру. 

Модель не капризная в уходе и легко моется. Благодаря красивой упаковочной коробке, может стать приятным подарком профессиональному повару или опытному любителю кулинарного искусства.