КУХОННЫЕ НОЖИ

Нож серии 7000D Miyabi от Zwilling сочетает в себе самые лучшие режущие свойства с неотразимым дизайном. При создании этого прекрасного ножа использовались только самые лучшие материалы. Кроме того, нож заточен традиционным трехфазным японским методом, в результате чего угол заточки составляет не более десяти градусов: непревзойденная острота.

64 слоя дамаска
Красота клинка заключается в 64 слоях дамасской стали, где смешаны два разных вида стали. Между этими декоративными слоями находится прочный сердечник из порошковой стали CMV60. Сердцевина была закалена до 60 HR благодаря процессу закалки на льду Cryodur до 196 градусов Цельсия. Это делает Miyabi чрезвычайно устойчивым ножом. он очень прочный и легко затачивается при необходимости.

Хонбадзукэ - тип гринда. Японское мастерство
Покрой похож на хонбадзукэ, как его называют японцы. Это означает, что нож достигает предельной остроты за три фазы заточки. Сначала лезвие сплющивается по горизонтали и затачивается на вращающемся точильном камне. Затем следует этап вертикальной заточки на том же камне, а затем этап полировки, когда нож наносит «последний штрих» на кожаный ремешок.

Художественная и практичная ручка
Этот современный японский кухонный нож имеет рукоять из высококачественной нержавеющей стали, инкрустированную микартой. Это пластиковый композит из льна и синтетической смолы, напоминающий дерево. Преимущество этого по сравнению с деревом заключается в том, что микарту легко чистить благодаря ее водостойкости.

Традиционная японская D-образная рукоятка также имеет эргономичный дизайн, предотвращающий усталость при выполнении длительных работ по резке. И, как главная достопримечательность, логотип Miyabi красиво выгравирован на обратной стороне ручки.

• Вес нетто: 0,23 кг
• Длина изделия: 34,00 см.
• Высота клинка: 4,60 см.
• Длина лезвия: 20,00 см
• Ширина лезвия: 0,20 см