КУХОННЫЕ НОЖИ

Miyabi 5000MCD производится на заводе Zwilling J. A. Henckels в Секи, Япония. Обращают на себя внимание эргономичная рукоятка с D-образной формой из масурской березы и красивый рисунок дамасской стали на лезвии.

Прочная порошковая сталь MC63 со 100 слоями дамасской стали
Сердцевина лезвия состоит из порошковой стали MC63. Эта микрокарбидная сталь была закалена до температуры -196 градусов по Цельсию с помощью технологии ледяной закалки Cryodur, которая улучшает кристаллическую структуру лезвия, тем самым делая нож еще тверже. Твердость 63 HRC достигается за счет того, что нож очень долго сохраняет остроту.

Вокруг этого сердечника MC63 было выковано не менее ста слоев дамасской стали. Благодаря такой специальной обработке каждое лезвие имеет свой уникальный цветочный узор в форме дамаска. Чтобы сделать лезвие острым как бритва, использовался традиционный японский метод заточки Хонбадзукэ. Это означает, что нож достигает своей предельной остроты за три фазы заточки. Сначала лезвие сплющивается по горизонтали и шлифуется на вращающемся точильном камне. Затем следует этап вертикальной заточки на том же камне, а затем этап полировки, когда ножу придается последний штрих с помощью кожаного ремня.

Рукоять из масурской березы
Рукоять D-образной формы изготовлена ​​из древесины мазурской березы. Эта древесина имеет красивый природный рисунок, что делает каждый нож неповторимым. В середине ручки находится великолепная мозаичная булавка — еще одна потрясающая деталь, подчеркивающая превосходную отделку этой коллекции и внимание к деталям. Тепло натурального дерева также прекрасно контрастирует с лезвием из дамасской стали. И, как главная достопримечательность, логотип Miyabi красиво выгравирован на обратной стороне рукоятки.

• Артикул:34372-131
• Бренд:Miyabi
• Серия:Miyabi 5000 MCD
• Страна происхождения:ЯПОНИЯ

• Твердость лезвия:62-64 HRC
• Посудомоечная машина:Нет
• Материал лезвия:MicroCarbide MC63
• Материал ручки:Береза
• Процесс производства:Кованый
• Больстер:Традиционная шейка
• Заклепки:Нет
• Обработка кромки:Край Хонбадзуке
• Тип кромки:Fine Edge
• Тип ручки:Скрытый хвостовик

РАЗМЕРЫ

• Вес:0.068
• Высота (упаковки):36 мм
• Длина (упаковки):312 мм
• Ширина (упаковки):85 мм
• Высота изделия:32 мм
• Длина изделия:241 мм
• Ширина изделия:17 мм
• Длина лезвия:130 мм
• Ширина лезвия:32 мм
• Толщина лезвия:2 мм
• Длина ручки:111 мм
• Ширина ручки:17 мм