КУХОННЫЕ НОЖИ

вес: 85г
длина клинка : 135 mm
общая длина : 240 mm
материал клинка : сталь VG10 в обкладке из нержавеющей стали 13 Chrome Stainless Steel
Заточка: # 10000 двухсторонняя
слоев стали : 37
материал рукояти : Linen Mikarta(Bolt: Stainless)
HRC: 61 +/-1

ДИЗАЙН
VG10 - японская ножевая сталь премиум-класса - в сердечнике, выкованном из 37 слоев низко- и высокоуглеродистой нержавеющей стали, с рукояткой уникальной конструкции и прочной поверхностью, закрепленной шестигранными болтами. Это единственный в своем роде.
Его название «GAI» произошло от японского слова, означающего «броня», на которое навеяно рукоять.

ЛЕЗВИЕ
Клинок дамасский, созданный путем ковки двух сталей разной твердости поверх и овал. Его край имеет форму и заострен, как «выпуклый край», поэтому он легко врезается в пищу, и при этом долго сохраняет острату.

РУЧКА
Изготовлен из Mikarta, которая отличается прочностью, хорошей коррозионной стойкостью и устойчивостью к износу со временем. Уникальная шероховатая поверхность не позволяет ножу соскальзывать с рук.