КУХОННЫЕ НОЖИ

Традиционный нож Mcusta Zanmai ручной работы — идеальный инструмент для работы с овощами и фруктами, а также с мясом и рыбой. Широкое лезвие идеально подходит для переноски нарезанных продуктов, а также, например, для измельчения чеснока.

Технические данные:
Клинок - 33-слойный сердечник из стали ВГ-10.
Рукоять - микарта
Твердость - 61HRC +/- 1
Общая длина - 31,9 см.
Длина клинка - 18,0 см.
Ширина лезвия - 4,5 см.
Толщина лезвия - 1,9 мм.
Метод заточки – двустороннее симметричное шлифование.
Вес - около 175 г.

Компания Mcusta Zanmai – один из лидеров японской ножевой индустрии, основанная в 1964 году. Zanmai переводится как роскошь, это можно увидеть в производстве каждой модели. Характерной особенностью ножей является «уникальный» процесс производства. Изначально ножи вырезаются лазером из стальных листов, лазер не подвергает сталь нагрузке, что делает лезвие более прочным. Далее лезвия подвергаются холодной ковке. Это означает гораздо лучшие параметры самой стали, такие как повышенная плотность стали, износостойкость и более высокая твердость. Ножи собираются и затачиваются вручную, чтобы обеспечить наилучшее качество ножей Mcusta Zanmai