КУХОННЫЕ НОЖИ

• Нож поварской Global Santoku G-46.
• Длина лезвия (мм): 180
• Лезвие: сталь ChroMoVa18
• Твердость лезвия: 58HRC.
• Материал ручки: нержавеющая сталь.
• Дизайн ножа: Комин Ямада.
• Сделано в японии.

Для чего нужен нож Сантоку?

Сантоку в переводе с японского означает «три преимущества», поэтому этот нож режет овощи, мясо и рыбу. Сантоку — японский поварской нож, немного напоминающий чоппер. Центр тяжести Сантоку перенесен вперед, поэтому при рубке используется меньше силы. Сантоку, в отличие от Накири, гораздо более универсален, так как Накири предназначен для овощей, а Сантоку, как уже говорилось, используется еще и для маринования мяса и рыбы.

Нож GLOBAL Santoku удобно держать, его гладкая поверхность и идеальная конструкция обеспечивают простоту ухода и гигиену. Современный, эксклюзивный дизайн, чрезвычайно легкая резка и долговечность — вот лишь некоторые из причин, по которым повара и любители кухни во всем мире предпочитают ножи GLOBAL.

История глобальных ножей

ГЛОБАЛЬНЫЕ ножи 1985 г. впервые создан промышленным дизайнером и провидцем Комином Ямадой. Ему было поручено создать серию инновационных кухонных ножей с использованием лучших доступных материалов и новейших технологий производства, чтобы новые ножи понравились как профессиональным поварам, так и домашним гурманам. И он сделал это прекрасно!

С самого начала компания GLOBAL превратилась в один из самых успешных брендов профессиональных кухонных ножей в мире. Ножи GLOBAL по-прежнему изготавливаются вручную на фабрике Yoshikin в Ниигате, Япония, и производятся по чрезвычайно высоким и строгим стандартам. За прошедшие годы GLOBAL получил множество признаний и наград:

1990 г. - награда Японии за дизайн MITI (Министерства международной торговли и промышленности);

1992 г. – Global признан лучшим поварским ножом в Бенилюксе;

1995 – Поварской нож G-2 признан журналом WHICH? ЛУЧШЕЙ ПОКУПКОЙ в Великобритании. версия;

1996 год – Global признан самым острым ножом по версии немецкого журнала A LA CARTE;

2001 г. — Global GS-29 получил награду Design PLUS Award на Франкфуртской ярмарке;

2006 г. — Ножи со всего мира вошли в список «100 самых продвинутых в Японии»;

В 2009–2013 годах он ежегодно побеждал в номинации «Любимый бренд шеф-поваров» по ​​результатам голосования журнала «Ресторан»;

В 2014 году нож G-2 выиграл тест кухонного ножа на шведском телешоу PLUS;

Нож Global GS-3 2021 года признан ЛУЧШЕЙ ПОКУПКОЙ в Великобритании по версии журнала WHICH? версия.