ЗАТОЧКА НОЖЕЙ

Мануальная точилка для ножей с регулируемым углом заточки и V-образным точильным отверстием. Можно использовать два разных точильных отверстия:

1. Предназначенное для грубой заточки точильное отверстие из твердосплавной стали: позволяет восстановить необходимый угол заточки тупого ножа.
2. Керамическое V-образное точильное отверстие, предназначенное для тонкой заточки: позволяет сохранять нож острым в процессе работы или отшлифовать его после грубой заточки.
3. В обеих позициях можно выбрать подходящий угол заточки в промежутке между 15 и 25 градусами.

Применение:

- Перед применением точилки проконтролируйте чистоту ножа, предназначенного для заточки. При необходимости устраните скопившиеся в отверстиях загрязнения и металлическую пыль.

- Убедитесь, что точилка для ножей стабильно опирается на поверхность, чтобы избежать ее передвижения в процессе заточки.

- Установите нож в подходящее точильное отверстие и сделайте ~3-6 горизонтальных движений туда-обратно по всей длине лезвия. Проверьте остроту, при необходимости повторите заточку.

- В процессе заточки осуществляйте равномерный (но не сильный) нажим на нож. излишний или неравномерный нажим может стать причиной повреждения лезвия ножа.

- После заточки ополосните нож водой и протрите. Это нужно для устранения с лезвия металлической пыли.

Уход и безопасность:

- Точилка не подходит для заточки ножей с односторонней заточкой, ножниц и прочих не предназначенных для нее режущих предметов (например, ножа кухонного комбайна).
- Не мойте точилку в посудомоечной машине.

Важно! точилка даёт кратковременный эфект, поэтому мы рекомендуем время от времени также затачивать японские ножи с помощью водного камня или в профессиональной мастерской!