VIRTUVES NAŽI

• Asmens: ar molibdēnu un vanādiju bagātināts nerūsējošais tērauds
• Asmens garums 20 cm.
• Tērauda cietība: 56-58 HRC
• Kopējais naža garums - 33 cm.
• Asmens platums - 4,4 cm.
• Biezums augšējā daļā - 1,9 mm
• Naža svars - 187 g.
• Roktura materiāls - ABS plastmasa

Satake Tsuchime šefpavāra nazis ir paredzēts ikdienas darbam virtuvē: visu veidu gaļas, zivju, dārzeņu un augļu griešanai un kapāšanai. Tas ir piemērots gan mājas, gan profesionālu restorānu virtuvēm, jo ​​labs nazis ir katras virtuves neatņemama sastāvdaļa. Esiet uzmanīgi - jauni naži ir ļoti asi. Ražots Satake Cutlery Mfg, Seki, Japāna.

Ko nozīmē Tsuchime naži un kā tie atšķiras?

Nažu izgatavošanas kontekstā Tsuchime attiecas uz tradicionālu japāņu tehniku, kurā naža asmens virsma tiek kalta, lai uz tās virsmas izveidotu unikālu tekstūru. Šis process ietver asmens apstrādi ar īpašu āmuru, ko sauc par “tsuchi”, kas uz tā virsmas izveido mazus iespiedumus.

Japāņu naži — kāpēc ir vērts tos izvēlēties?

Tiek uzskatīts, ka labākie virtuves naži tiek ražoti Japānā. Šeit ir divi reģioni, kas pazīstami ar savām gadsimtiem senajām metālapstrādes un instrumentu izgatavošanas tradīcijām: Seki un Tsubame-Sanjo. Japāņu naži ir lieliska izvēle tiem, kas novērtē precizitāti un asumu savos virtuves nažos. Tie ir vieglāki, plānāki un izturīgāki nekā Rietumu stila naži, taču tiem nepieciešama lielāka kopšana un apkope, lai tie būtu labā stāvoklī.

Pērciet, izmēģiniet un radiet savus kulinārijas šedevrus. Banzai!