VIRTUVES NAŽI

Atkaulošanas nazis ir nazis mājputnu gaļas atkaulošanai, atdalot gaļu no kauliem no liemeņa.
Šī modeļa asmens ir izgatavots no elastīga nerūsējošā tērauda un dažreiz spēj saliekties, lai nodrošinātu maksimālu manevrētspēju.
Japāņu atkaulošanas naži tiek piedāvāti divās versijās: taisni asmeņi vai izliekti. Atkaulošanas nazis atdala gaļas un zivju fileju no kauliem, ādas un skrimšļiem, tas ir ērts nelielu fragmentu izgriešanai.
Šie naži tiek uzskatīti par specializētiem, taču tie ir diezgan piemēroti amatieru virtuvē.
Asināšana ir asimetriska. Asmens ir vidēji šaurs, kas atvieglo darbu gan ar mājputnu, gan liellopu, cūkgaļu un jēra gaļu.
Atkaulošanas nazi ir vērts iegādāties ne tikai profesionālai virtuvei: tas ievērojami atvieglo darbu mājās, bārbekjū un mājputnu ēdienu cienītājiem.

asmeņa garums: 150
kopējais garums: 280
asmeņa materiāls: kodola tērauds VG10, ārpus 13 Chrome Stainless Steel
asmeņa slāņi : 2
uzasināšana: #8000
rokturis: Reinforced Laminated Material - videi draudzīgs materiāls, kas ir mazāk pakļauts saraušanai, plaisām un citiem nodiluma veidiem
nažu tips: Atkaulošanas nazis 
HRC: 60 +/-1