VIRTUVES NAŽI
Global Kiritsuki Pavāra nazis 240mm
€12600bez PVN 104.13 €
- Asmeņa tēraudsChroMoVa 18
- Nažu formaPavāra/Gyuto
- Ražotāja valstsJapāna
- Cietība HRC58-60
- Asmeņa slāņi1
- RokturisNerūsējošs metāls
Preču cena norādīta ar iekļautu PVN 21%.
Norādītā cena ir spēkā, pasūtot preci 28.01.2026.
Norādītā cena ir spēkā, pasūtot preci 28.01.2026.
- Šefpavāra nazis Global Kiritsuke G-106
- Asmens garums (mm): 240
- Asmens: tērauda ChroMoVa18
- Asmens cietība: 58 HRC
- Roktura materiāls: nerūsējošais tērauds
- Naža dizains: Komin Yamada
- Ražots Japānā.
Šefpavāra nazis globālais Kiritsuke
Daudzi japāņu nažu ražotāji tradicionāli ražo tradicionālo nazi, kas pazīstams kā Kiritsuke. Lai to efektīvi izmantotu, ir nepieciešamas prasmes, un daudzos japāņu restorānos šo nazi drīkstēja izmantot tikai šefpavārs. Tāpēc Kiritsuke nazis tika uzskatīts par kompetences, statusa un cieņas simbolu.
Par godu šai tradīcijai Global ir radījis modernu divpusējā asināmā Kiritsuke versiju. Kiritsuke naži ir viens no nedaudzajiem daudzpusīgajiem tradicionālajiem japāņu nažiem, ko var izmantot kā yanagi (zivju un suši griešanai) vai kā usubu (dārzeņu nazi). Šiem nažiem ir zobenveida asmens, kas ir taisnāks par yanagi, kas paredzēts dārzeņiem, un garāks asmeni nekā usuba ērtai zivju griešanai.
